A sárgára érett konstantinápolyi birs teljesen érett zamata citrusos viaszos illatával tör ki a pohárból…
Ízében érezzük az enyhén fanyar héj ízt, mely mégis édeskésen, citrusosan hosszan köszön el Nagymamám Birssajtjának emlékével…
E magház nélküli tételt egyszerűen csak ,,steril birsnek” neveztem el, mely egyszerűen nagyszerű utánozhatatlanul selymes ízeket produkál…